Với những cô nàng vụng trộm thì nấu ăn đúng là một thử thách lớn. Nhưng với một người khéo tay, lại yêu thích việc bếp nước như chị Nguyễn Thúy Vân thì không có gì là khó.
Chẳng thế mà chỉ một lần được ông xã dẫn đi ăn ở nhà hàng 5 sao, thấy có món sườn nướng mềm và đậm đà, chị đã mày mò được công thức làm món ăn này. Món sườn nướng tại gia của chị được ông xã nhận xét rằng có màu sắc và hương vị "chuẩn nhà hàng".
Hình ảnh bắt mắt của món sườn nướng do chính tay chị Nguyễn Thúy Vân vào bếp.
Tìm ra được công thức làm món sườn nướng ngon, chị Nguyễn Thúy Vân chẳng giữ cho riêng mình mà san sẻ luôn cho hội chị em cùng vào bếp. Khéo tay, làm thư lại hay, chị Vân cao hứng sáng tác thơ về công thức làm món ăn này cho chị em dễ nhớ.
Sườn nướng
trước nhất mua kí sườn non
Mang về rửa sạch không còn bẩn nha
Trụng qua với nước sôi già
Xong rồi ướp muối, hành và hạt nêm
Đem hầm áp suất cho mềm
Khoảng 15 phút hoặc thêm gì tuỳ (tuỳ miếng sườn to nhỏ)
Chuẩn bị nước sốt "tuyệt diệu":
Hạt nêm, nước mắm, téo sữa nà (sữa đặc)
Dầu hào, tương ớt nữa nha
Đừng quên bí quyết chính là đường cao
Rồi vắt góc tư chanh vào
Ta có hỗn tạp sốt sao tuyệt trần
Trộn thịt vào với sốt chơi
Để cho chúng nó ngơi nghỉ viên điền
Cỡ 30 phút bình yên
Tống vô lò nướng, nồi chiên không dầu (có gì dùng đó)
Phết sốt lên thịt lần đầu
Muốn nóng hổi dẻo với màu đẹp không?
Ta cho vào tí mật ong
Hoà cùng với sốt phết chồng lần hai
Thịt nướng vô tiền khoáng hậu
Thơm ngon mềm sụn không dai tí nào
Màu thịt thì đẹp làm sao
Trổ tài vào bếp đi nào chị em.
Nhìn hình ảnh món sườn nướng của chị Vân sau khi ra lò khiến nhiều người trằm trồ. Quả thực màu sắc khôn cùng hấp dẫn, nhìn thôi đã cảm thấy muốn thưởng thức đĩa sườn nướng này.
Bật mí thêm về bí quyết làm cho món sườn nướng này có màu vàng đều, thịt nướng không bị cháy, chị Vân san sớt: Đó là dùng đường cao cỏ ngọt thay đường bình thường. Đây là loại đường được sản xuất từ cây cỏ ngọt, có độ ngọt gấp 300 lần đường, nhưng là thảo mộc nên rất tốt khi dùng, đặc biệt là đối với người cần kiêng đường.
Hình ảnh về món sườn nướng của chị Nguyễn Thúy Vân.
" Thử thách khó nhất khi làm món sườn nướng này đó là hầm thịt sao cho không quá nhừ. Khi ướp các gia vị cần nhẹ tay để không bị "Xương ơi thịt đi nhé! " - chị Nguyễn Thúy Vân gửi gắm lưu ý đến các chị em yêu bếp.
san sẻ về bài thơ làm món sườn nướng của mình, chị Vân cười mà rằng: "Làm sườn nướng tầm 1 tiếng, làm bài thơ thì mất ít thời kì hơn, chỉ khoảng... 2 tiếng ấy mà" .
Chị Nguyễn Thúy Vân là người đàn bà yêu thích việc nấu bếp, bé trai nhà chị cũng được mẹ huấn luyện từ rất nhỏ.