Không cần lò nướng tôi cũng làm được bánh mì kem trứng mềm ngon bất ngờ

A. Nguyên liệu phần vỏ bánh:

250g bột mì đa dụng

1 quả trứng

100ml sữa tươi không đường

3g men khô

30g đường cát trắng

1g muối

20g bơ lạt

Cách làm:

Sữa tươi đun ấm khoảng 30°C, cho men khô vào hòa tan với sữa và để yên khoảng 10 phút (đây là bước để kích hoạt men, tránh trường hợp men để lâu bị yếu). Nếu men khô mới mua thì không cần cho vào sữa ấm, có thể trộn trực tiếp vào bột.

Cho đường + muối vào tô bột trộn đều, đổ sữa đã kích hoạt men vào tô bột, dùng thìa trộn đều. Trứng khuấy tan rồi đổ tiếp vào tô bột. Dùng tay trộn sơ và đổ khối bột ra thớt. Cho tiếp bơ vào và dùng 2 tay nhồi khối bột.

Lúc này khối bột khá ướt, dùng tay nhấc khối bột lên, đập xuống thớt và gập bột lại. Lặp lại động tác này đến khi bột không còn dính tay. Cho bột vào tô sạch, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ trong vòng 1 tiếng để bột nở gấp đôi.

B. vật liệu làm nhân kem trứng:

2 lòng đỏ trứng

150ml sữa tươi không đường

30g đường cát trắng

10g bột mì (hoặc bột bắp)

15g bơ lạt

1/2 thìa tinh chất vani (không bắt buộc)

Cách làm:

Cho sữa tươi không đường + bơ vào nồi,bật lửa nhỏ đun đến khi bơ tan (tránh đun sôi sữa làm sữa mất chất).

Cho vào tô lòng đỏ trứng + đường + bột mì, dùng phới lồng trộn đều. Đổ hẩu lốn sữa đã đun vào, dùng phới lồng trộn đều cho hổ lốn hòa quyện.

Lọc hỗn tạp qua rây cho mịn, cho vào nồi đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh đặc. Đổ hổ lốn kem trứng vào tô, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Tiến hành làm bánh mì nhân kem trứng:

Ấn tay xuống giữa khối bột, nếu bột không đàn hồi trở lại nghĩa là bột đã ủ đủ thời kì. Rải ít bột xuống thớt, cho khối bột ra thớt nhào sơ khoảng 3 phút. Chia khối bột thành các viên nhỏ có trọng lượng 60 - 65g.

Vo tròn các viên và bọc kín, ủ thêm khoảng 15 phút.

Lấy từng viên bột, tránh cán mỏng quá. Lấy nhân kem đã để trong tủ lạnh trước đó ra, cho nhân vào giữa. Nặn kín 2 mép bột tránh nhân bị chảy ra ngoài.

Đặt một chiếc chảo chống dính có nắp đậy lên bếp, vặn lửa nhỏ. Chảo nóng cho bánh vào, đậy nắp lại. Lật 2 mặt cho vàng đều, bánh phồng lên, sờ vào mặt bánh cảm giác ráp ráp tức là bánh đã chín.

Thành phẩm

Vỏ ngoài dai dai, bên trong mềm xốp phối hợp với nhân kem trứng béo ngậy tan chảy bên trong. Thêm cốc sữa, cà phê hoặc trà uống kèm khi ăn là bạn đã có một bữa phụ hay thậm chí bữa sáng ráo trọi rồi đấy!

Phát triển công cụ chỉnh sửa gene 'siêu chính xác'

Một phiên bản "siêu xác thực" của phương tiện chỉnh sửa gene CRISPR, gần đây được các nhà khoa học từ Viện Công nghệ Massachusetts (MIT) và Đại học Harvard ở Cambridge, Mỹ tạo ra dựa trên hệ thống CRISPRITH Cas9, theo một vắng được ban bố hôm 10/2 trên tạp chí Nature Biotechnology.

Phương pháp mới được cải tiến bằng kỹ thuật enzyme, cho phép các nhà khoa học chỉnh sửa xác thực ADN mục tiêu mà ít gây ra những đột biến không mong muốn. Cả chỉnh sửa cơ sở và chỉnh sửa CRISPR-Cas9 đều dùng enzyme Cas9 để hướng ADN mục tiêu đến các vị trí được chỉ định bởi một ARN dẫn đường, nhưng phương pháp chỉnh sửa cơ sở cho khả năng kiểm soát tốt hơn hệ thống CRISPR-Cas9 thường ngày.

Chỉnh sửa cơ sở cho khả năng kiểm soát trình tự gene tốt hơn hệ thống CRISPR-Cas9. Ảnh: Nature .

Trong chỉnh sửa gene CRISPR-Cas9, các nhà nghiên cứu dùng enzyme Cas9 để cắt cả hai mạch của ADN, sau đó dựa vào cơ chế sửa chữa của tế bào để thay đổi trình tự ADN. Phương pháp này có thể hiệu quả nhưng dễ mắc sơ sót.

Trong chỉnh sửa cơ sở, khả năng cắt ADN của Cas9 bị vô hiệu hóa và được thống nhất với các enzyme khác có khả năng chuyển một ký tự trong mã ADN sang một mã khác. Cas9 đưa các enzyme này đến vị trí mục tiêu, nơi chúng sửa đổi một ký tự cụ thể, thay vì phá vỡ cả hai mạch ADN.

Nhiều bệnh di truyền ở người, ví dụ như chứng thiếu máu hồng cầu hình lưỡi liềm, được gây ra bởi sự đổi thay chỉ một ký tự của mã ADN, do đó, chỉnh sửa cơ sở là liệu pháp đầy hẹn trong việc điều trị các rồi loạn này.

"Kỷ nguyên của công nghệ chỉnh sửa gene mới đang ở giai đoạn khởi đầu phong thanh. Chúng tôi cảm thấy có nghĩa vụ phải làm mọi thứ có thể để giảm thiểu nguy cơ mắc sai sót, đặc biệt là khi chỉnh sửa gene đã bắt đầu được thí điểm lâm sàng trên người", nhà sinh vật học hóa David Liu, thành viên trong nhóm nghiên cứu cho biết.

Đoàn Dương (Theo Nature )

Nhiều đại học cho sinh viên nghỉ thêm

Đại học Sư phạm Hà Nội 2 (Phúc Yên, Vĩnh Phúc) cho gần 6.000 sinh viên đấu nghỉ học từ 17 đến 28/2. Trước đó, trường nghỉ Tết ba tuần, đến 11/2 rồi gia hạn cho sinh viên nghỉ thêm đến 16/2 do Covid-19 diễn biến phức tạp.

Ông Trịnh Đình Vinh, Phó hiệu trưởng nhà trường, cho hay quyết định kéo dài thời kì nghỉ cho sinh viên đến hết tháng 2 được đưa ra sau khi tỉnh Vĩnh Phúc ghi nhận 10 ca dương tính với nCoV, trở nên "tâm dịch" của cả nước.

"Sinh viên của trường đến từ nhiều thành phố, trong đó có các tỉnh chưa phát hiện người nhiễm virus. vì thế, không lý do gì lại kéo các em về vùng có dịch. Hơn nữa, việc cho sinh viên nghỉ thêm hai tuần không ảnh hưởng nhiều đến chương trình đào tạo", ông Vinh nói và cho biết trường đã yêu cầu các khoa đưa tài liệu, bài giảng để sinh viên tự học ở nhà nhằm đảm bảo tiến độ. Các em có thể can dự với thầy cô khi cần.

Nhằm đảm bảo an toàn cho sinh viên trong đợt dịch, Học viện Chính sách và Phát triển (Hà Nội) không tổ chức học tập kết tại trường từ ngày 17/2 đến 23/2. Thay vào đó, các lớp sẽ học trực tuyến qua hệ thống quản lý học tập Learning Management Systems (LMS). Riêng cán bộ, giảng viên làm việc thường ngày, tập huấn đào tạo trực tuyến theo lịch của học viện.

Sau cuộc họp Ban giám hiệu ngày 12/2, Đại học Luật TP HCM cũng quyết định cho sinh viên tự học trực tuyến tại nhà bằng tài liệu giảng sư cung cấp và trở lại trường vào ngày 1/3. Với phương án này, kế hoạch giảng dạy không bị ảnh hưởng, chỉ đổi thay phương thức học.

Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP HCM thông báo cho sinh viên, học viên nghỉ hết ngày 23/2 để buồng lây lan dịch bệnh. Theo lãnh đạo trường, việc nghỉ thêm một tuần sẽ bảo đảm an toàn cho người học, không ảnh hưởng nhiều đến kế hoạch đào tạo. Trước đó, sinh viên đại học này có 28 ngày nghỉ Tết Nguyên đán.

hao hao, Đại học Công nghiệp TP HCM tiếp tục cho sinh viên nghỉ học từ ngày 17/2 đến hết ngày 23/2. Nếu tình hình dịch bệnh có diễn biến phức tạp, trường sẽ có thông báo sau.

Từ tuần trước, Đại học Thái Nguyên thông tin cho hơn 55.000 sinh viên nghỉ đến 1/3. Đại học Sư phạm kỹ thuật Vĩnh Long nghỉ tới 9/3 để phòng dịch. Để đảm bảo tiến độ học tập, nhiều trường chuyển sang học trực tuyến như Đại học Mở Hà Nội, Đại học Kinh tế quốc dân, Đại học Sư phạm kỹ thuật TP HCM.

Đây là lần đầu tiên các trường đại học cho sinh viên nghỉ kéo dài. Trước đó dịp Tết Canh Tý, sinh viên được nghỉ 10-21 ngày. Do tình hình dịch diễn biến phức tạp, nhiều trường đã kéo dài kỳ nghỉ đến 16/2 .

Dương Tâm - Mạnh Tùng

Diễn viên 'Cung tâm kế' mang thai

Ngày 13/2, diễn viên san sẻ tin vui trên trang cá nhân: "Duyên phận của chúng tôi bắt đầu từ lúc đóng phim chung. Từ bạn bè thành tình nhân, từ người tình thành bạn đời. Từ nay, chúng tôi có thêm vai trò khác. Cảm ơn ông trời tặng thưởng chúng tôi món quà vô giá này. Cảm ơn con chọn bố mẹ", Dương Di viết. Theo On , diễn viên dự sinh vào tháng 5.

Vợ chồng Dương Di. Ảnh: Sina.

Dương Di san sớt La Trọng Khiêm bán tín bán nghi khi cô báo có thai. "Em có chắc không, em hỏi thầy thuốc kỹ chưa?", Trọng Khiêm cầu thân. Nam diễn viên từng san sẻ vợ chồng khát khao có em bé, cảm thấy sức ép khi thành hôn gần bốn năm mà chưa thoả mãn. "Từ trước khi làm đám cưới, Dương Di đã nghỉ ngơi để điều chỉnh thân, chuẩn bị ý thức mang thai", La Trọng Khiêm từng nói trên QQ .

Dương Di và La Trọng Khiêm trong đám cưới năm 2016

Vợ chồng Dương Di ngày cưới. Video: Nextplus.

Dương Di, La Trọng Khiêm công khai yêu nhau năm 2012, tổ chức năm 2016. Từ đó, tài tử dự nhiều dự án điện ảnh trong khi Dương Di ít xuất hiện ở sự kiện tiêu khiển. Dương Di năm nay 41 tuổi, là nữ diễn viên lâu năm của TVB, từng đóng Danh viện vọng tộc, Cung tâm kế, Giải mã nhân tâm ... La Trọng Khiêm kém vợ năm tuổi, được biết đến qua Mì gia đại chiến, Đại náo thiên cung, Tây du ký: nhi nữ Quốc...

Như Anh (theo On )

Bé trai sơ sinh bị bỏ rơi

Cháu bé khi được phát hiện. Ảnh: Bảo An.

Người dân gần trụ sở khu phố ở thị trấn Dương Đông phát hiện bé sơ sinh bị bỏ trong sọt nhựa, mặc áo thun dài tay màu trắng, được quấn trong chiếc khăn lông xanh, mang vớ... Tờ giấy ghi "bé sinh ngày 29/1/2020, tôi không có điều kiện nuôi bé. Ai có nhặt được bé xin nuôi dưỡng bé dùm, tình thực lạy tạ và hàm ân". Sức khoẻ cậu bé được xác định là bình thường.

Chính quyền thị trấn Dương Đông tạm giao bé cho người đàn bà phát hiện trông nom, chờ thông tin cỡ người thân. "Nếu trong 7 ngày không có người nhận lại cháu, chúng tôi sẽ cân nhắc làm thủ tục cho con nuôi với những ai có hoài vọng", cán bộ thị trấn nói.

Hoàng Hạnh

Mai mới Valentine mà Mina Phạm đã tranh thủ “nịnh” Minh Nhựa, bí quyết “giữ” chồng đại gia là đây sao?

Với cộng đồng mạng, có lẽ chẳng ai còn lạ lẫm gì với với cái tên Minh Nhựa (tên thật là Phạm Trần Nhật Minh) nữa rồi. Bởi bên cạnh việc là Phó tổng tổng giám đốc Công ty TNHH Nhựa Long Thành, sở hữu dàn siêu xe khổng lồ, Minh Nhựa còn nổi tiếng trong khoản cưng chiều vợ. Có thể nói, hiếm ai như vị đại gia này. Sẵn sàng vì vợ mà livestream đòi trầm mình hay cô nàng muốn gì cũng được, muốn du lịch chỗ nào alo cái đi liền.

Có thể kiên cố một điều: Để được chồng yêu chiều, cô phải có bí kiếp chứ không khơi khơi mà có. Đọc xong đoạn tâm thư m mới share trên Facebook trước thềm Valentine sẽ rõ! Khéo ăn khéo nói, giỏi "nịnh chồng" vậy thì ai mà chịu được cơ chứ.

Vợ chồng đại gia trong một concept chụp ảnh.

"Con người ta gặp nhau vì duyên, cưới nhau vì nợ nhưng để sống được với nhau là nhờ ở lòng người. Đã có duyên vợ chồng thì mỗi người hãy thật trân trọng và sống có bổn phận với người bạn đời của mình.

từng một nguời để vui với nhau thì dễ nhưng để có một nguời đồng hành, cùng đi qua những sóng gió, buồn khổ thì lại khó khôn xiết. tầng một người lúc tiền bạc rủng rỉnh thì chẳng khó gì nhưng rất khó để tìm được một người đến với mình bằng cả chân tâm, bất chấp sang hèn, sướng khổ.

Trong vô vàn mối quan hệ trong cuộc thế thì duyên vợ chồng chính là điều kì diệu và đặc biệt nhất trong cuộc thế. Cùng đi qua thăng trầm cùng nhau, cùng nếm trải những phút giây hạnh phúc cũng như vui buồn, cùng già đi với nhau. Người mình cần trân trọng nhất không ai khác chính là người bạn đời."

Phía dưới comment, diễn viên hài Tiến Luật - một người bạn thân với gia đình, phải để lại bình luận: "Như vợ chồng son". Mina Phạm vui vẻ đùa lại: "mới cưới mấy tháng anh ơi."

Đúng là khi gặp đúng người, ngày nào cũng như Valentine vậy đó Mina Phạm nhỉ?

Không biết kì Valentine này, vị đại gia sẽ có bất ngờ gì cho vợ đẹp nhỉ?