Ngại ra ngoài ăn trưa, tôi làm mì trộn mang đi làm mà đồng nghiệp ai thử cũng khen ngon, ăn hết trong nháy mắt

Nguyên liệu:

100g mì

150g thịt nạc

150g dứa

Một ít ớt chuông đỏ, vàng

Một ít muối, rượu nấu bếp

25g trứng

Vài tép tỏi, một ít hành lá

30g nước chín, 15g giấm, 20g tương cà, 30g đường, 35g tinh bột ngô

Dầu ăn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ. Ớt chuông thái nhỏ, dứa thái miếng nhỏ như thịt, hành tỏi băm nhỏ. Cho thịt vào bát, thêm chút muối, rượu nấu ăn và 1 thìa cà phê tinh bột ngô vào trộn đều. Ướp thịt 15 phút.

Thịt sau khi ướp thì thêm tinh bột ngô và trứng vào trộn đều. Đun nóng lượng dầu ăn ăn nhập trong chảo, cho thịt đã trộn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra đĩa.

Pha gia vị xốt: Cho nước tương, đường, muối, tương cà, chút tinh bột ngô và nước lọc vào trộn đều.

Đổ một ít dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi băm vào xào thơm, đổ gia vị xốt vào đun sôi sau đó thêm dứa, ớt chuông vào đảo đều. Tiếp đó đổ thịt đã chiên vào đảo nhanh tay cho xốt phủ đều thịt. Thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Đun sôi lượng nước phù hợp trong nồi. Cho mì vào luộc chín rồi xả mì với nước lã. Cho mì ra đĩa, thêm thịt xốt dứa vào. Khi ăn trộn đều mì là xong.

Thành phẩm:

Vào mùa hè thì món trộn mát lành làm nhanh luôn được yêu thích, đặc biệt là món mì trộn. Bạn có thể làm món mì trộn thịt xốt dứa với vị chua mặn ngọt này. Chỉ cần một món này là bữa trưa đã đủ ngon miệng và nhẹ bụng.

Chúc bạn ngon miệng!

Măng cụt vào mùa, và đây là những mẹo chọn măng cụt 10 trái ngon cả 10

Không ít mẹ đã phải ngậm ngùi khi chọn phải những trái măng cụt bị hỏng hoặc héo ở bên trong, không ăn được múi nào trong khi giá thành của loại trái cây này không hề rẻ mà phần vỏ lại nặng, phần thịt quả chẳng được bao lăm. Thế nên dù ngon nhưng nhiều mẹ cũng có tâm lý "lánh né", ít mua loại trái cây này.

Với những mẹo nhỏ dưới đây, bạn chắc chắn sẽ mua được những trái măng cụt tươi ngon với phần thịt quả trắng nõn cực hấp dẫn.

- Nếu mua măng cụt với số lượng ít để ăn ngay, bạn hãy chọn những trái có màu tím sẫm - đây là những trái chín, có vị ngọt hơn và có thể ăn ngay. Còn nếu mua nhiều để ăn dần trong vài ngày, bạn hãy chọn cả trái có màu tím sẫm và những trái có màu tím đỏ - đây là những trái chưa chín hẳn và có vị chua hơn một tí, bạn sẽ giữ chúng được lâu hơn.

- Khi mua măng cụt, việc chọn trái to hay nhỏ không quan trọng, hễ bạn chọn đúng thì măng cụt sẽ ngon. Trong mỗi trái măng cụt thường có 4-8 múi, và số lượng múi bên trong trái măng cụt chính là số lượng "cánh" trên núm ở dưới đáy trái măng. Thông thường trong vớ các múi sẽ chỉ có 1-2 múi là có hạt bên trong.

- Nhiều mẹ nghĩ phần cuống trái phải héo thì trái măng cụt mới được già và ngon - đây là suy nghĩ sai trái. Bạn một mực nên chọn những trái măng cụt mà phần cuống còn tươi xanh, không chọn những trái măng có phần cuống bị héo, đây là măng cũ, bên trong các múi sẽ rất dễ bị khô, teo.

- Tránh những trái măng cụt có vỏ ngoài bị nứt hay cứng lại. Khi sờ vỏ măng cứng đanh thì đây là những trái măng bị rơi từ trên cây xuống hoặc va đập mạnh trong khi vận tải, dẫn đến vỏ bị thương tổn và làm hỏng cả phần thịt ở bên trong.

- Lưu ý với những trái măng cụt có những giọt màu vàng cứng đọng trên vỏ - đây là phần nhựa của trái măng bị chảy ra khi măng bị va đập mạnh hoặc rơi từ trên cây xuống. Đôi lúc bên trong cũng không ảnh hưởng gì nhưng để an toàn 100%, bạn cũng nên bỏ qua những trái này.

- Và rút cuộc, bạn nên chọn những trái măng có phần vỏ sần một tí, đây là loại măng tự nhiên và rất ngọt nhạt đấy!

Sườn nấu đậu mềm ngon, tuần nào con tôi cũng đòi mẹ nấu

Có lẽ bạn chưa biết đậu cúc có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ, ngoài công dụng ổn định đường huyết, ngăn ngừa táo bón, còn ngăn ngừa rụng tóc và rất tốt cho hệ tim mạch và còn nhiều công dụng khác.

Vậy tại sao mình không bắt tay vào nấu món sườn nấu đậu cúc vừa đãi cả nhà có một bữa ăn ngon, vừa tăng cường việc coi sóc sức khoẻ cho gia đình.

vật liệu:

- ½ kg sườn non

- 1 củ cà rốt nhỏ

- 200g đậu cúc

- 100g đậu Hà Lan

- 2-3 củ khoai tây

- 1 quả cà chua

- ½ củ hành tây

- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm:

- Bước 1: Đậu rửa sạch, ngâm khoảng 2 giờ cho mềm rồi cho vào tí muối, nấu cho đến khi đậu mềm.

- Bước 2: Sườn non chặt miếng nhỏ vừa ăn, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, một thìa canh đường.

- Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ hay tỉa hoa tuỳ thích. Khoai tây gọt vỏ, cắt làm 4. Hành tây bóc vỏ cắt muối. Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn rồi chiên sơ khoai tây và cà rốt cho vàng. Làm như vậy để khoai tây và cà rốt không bị nát khi nấu.

- Bước 4: Cà chua rửa sạch, cắt cuống, bỏ hột. Cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể dùng cà chua đóng hộp nếu thích.

- Bước 5: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi cho vào 1 thìa canh tỏi băm, đảo cho tỏi vàng thì cho sườn non đã ướp vào, xào cho thịt săn lại thì cho cà chua đã xay vào. Trộn đều rồi cho nước ngập sườn, hạ lửa nhỏ nấu cho đến khi sườn mềm.

- Bước 6: Khi sườn đã mềm thì cho cà rốt và khoai tây đã chiên vào, nấu đến khi sôi nước thì cho đậu cúc đã mềm vào đậu Hà Lan vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

- Bước 7: Quậy đều 1 thìa canh bột mì với 1 thìa canh nước rồi cho vào nồi sườn, quật đều để tạo độ sệt nhẹ, cho hành tây đã cắt vào, rồi tắt bếp. Múc ra tô vào dùng nóng với bánh mì hay cơm đều được.

Thành phẩm:

Món sườn nấu đậu cúc dễ nấu, dễ ăn bởi vị bùi bùi của đậu, phối hợp với khoai tây và cà rốt đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa cơm đầy đủ chất. Và nhất là nếu biết được công dụng tuyệt của đậu cúc, bạn không thể bỏ qua món này.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cả văn phòng tròn mắt ngưỡng mộ khi thấy món cơm nắm tôi mang đi làm, hóa ra lại cực dễ

vật liệu:

50g gạo tím hoặc gạo trắng rồi nấu chín thành cơm

40g khoai lang tím

10g chà bông

1 lá rong biển to

Cách làm:

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hấp chín khoai lang.

Khoai sau khi hấp cho ra bát giã nát.

Trải màng bọc thực phẩm ra thớt, thêm 1 lá rong biển lên trên, tiếp đó đổ cơm đã nấu chín vào rồi dàn phẳng.

Khoai lang nghiền viên tròn rồi ấn dẹt, kích tấc miếng khoai bằng với kích tấc cơm đã dàn trên lá rong biển. Đặt khoai lang tím lên trên rồi thêm chà bông vào.

Gấp mép lá rong biển rồi gói chặt cơm là xong. Bọc ngoài viên cơm bằng màng bọc thực phẩm.

Thành phẩm:

Món cơm nắm được làm theo cách trên đây thật quá đơn giản phải không bạn. Món cơm này rất hợp ăn nguội vào mùa hè đấy. Chỉ cần chuẩn bị một tí vào buổi sáng là bạn đã có một bữa trưa ngon miệng rồi.

Chúc bạn ngon miệng!

Muốn giảm 3cm vòng eo chỉ trong 2 tuần thì chị em chớ bỏ qua món miến trộn ăn trưa nhé!

nguyên liệu:

- 200g miến Hàn

- 250g thịt bò

- 1 bó cải bó xôi

- ½ trái ớt chuôn đỏ

- 5 tai nấm shiitake (nấm đông cô tươi)

- 2 quả trứng

- ½ củ cà rốt

- ½ củ hành tây.

- Gia vị: Tỏi, muối, tiêu, đường, xì dầu, dầu mè, mirin, mè rang.

Bạn có biết: 100g miến sẽ cung cấp 332 kcal, 14.3g nước, 0.6g đạm, 0.1g chất béo, 82.2g tinh bột và 1.5g chất xơ. Lượng calo này thấp hơn so với các loại gạo dùng để nấu cơm thường ngày, phối hợp với đặc điểm gần như thường có chất béo sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Hơn nữa, miến khi gặp nước sẽ nở ra nên bạn chỉ cần một lượng miến rất nhỏ là đủ cho khẩu phần ăn của mình. Quan trọng không kém, chỉ số đường huyết (GI) của các loại miến đều rất thấp, giúp giảm đói và khiến bạn no lâu hơn, nhờ đó giúp bạn không bị tăng cân.

Cách làm:

- Bước 1: Thịt bò cắt nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, một muỗng canh đường, 1 muỗn canh tỏi xay, ½ muỗng canh rượu ngọt mirin, ½ muỗng canh dầu mè.

- Bước 2: Hành tây cắt nhỏ, cà rốt cắt sợi, ớt chuông cắt sợi, nấm shiitake cắt nhỏ.

- Bước 3: Đập 2 trứng vào tô, đánh đều, nêm tí muối, tiêu, tráng chín và cắt sợi. Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín, vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ màu xanh, sau đó cắt khúc vừa ăn.

- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tí dầu ăn vào, xào tuần tự các nguyên liệu đã cắt sẵn như hành tây, nấm, ớt chuông, cà rốt, rồi cho vào đĩa.

- Bước 5: Làm nước sốt trộn miến: Cho vào bát 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè, ít mè rang vàng.

- Bước 6: Luộc miến cho chín, vớt ra rổ, để cho ráo.

- Bước 7: Bắc chảo lên bếp, cha vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt chín, cho ra đĩa.

- Bước 8: Cho bít tất các vật liệu đã chuẩn bị vào thố hay đĩa to, rưới nước sốt vào, dùng tay đã đeo găng tay trộn đều cho các nguyên liệu thấm đều nước sốt.

Vậy là xong, có thể cho ra đĩa và dùng hoặc để vào hộp mang đi làm ăn trưa bạn nhé!

Thành phẩm

Miến trộn là món ăn đặc sản của Hàn quốc, kết hợp nhiều vật liệu rau củ, là món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt với nhiều màu sắc bắt mắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Giám đốc công ty du lịch chia sẻ cách chọn sầu riêng bách phát bách trúng quả nào cũng ngon

Là một người làm trong lĩnh vực du lịch, Facebooker Đinh Vũ Quang Cường cho biết đây là những kinh nghiệm lựa sầu riêng mà anh thường chỉ cho du khách, nhất là các anh chị em khách hàng ngoài miền Bắc vào miền Nam, miền Tây du lịch.

Mẹo chọn sầu riêng các mẹ cần ghi nhớ

Thứ nhất: Chọn trái khoảng khoảng 2,5kg, quả bậm bạp, tròn đều, không xiêu lòng. Phần đuôi trái tròn chứ không nhọn.

Thứ 2: Gai trái sầu riêng có độ thưa vừa phải, gai mập, không dầy gai chi chít.

Thứ 3: Không nên ham rẻ mà mua các loại sầu trái nhỏ, mini.

Và đây là những lý giải cụ thể tác giả phân tách cho từng mẹo ở trên, chắc hẳn ai đọc xong cũng thấy "tâm phục khẩu phục" liền!

Trên ảnh, mình mua sầu tại Sài Gòn, trọng lượng 2,6kg. Với giá 65k/ 1kg. Với cách lựa trên, mình thu về sau khi tách: 1,4kg vỏ và 1,2kg cơm sầu riêng. (5 múi lớn). Như vậy tính ra trái này mình mua với giá 169k. Chia cho 5 múi, mỗi múi là 33k.

Phần múi được 1.2kg cơm sầu riêng.

Và phần vỏ khoảng 1.4kg.

Còn loại sầu mà mini, với trái nhỏ thì sao, giá cũng 30k - 40k/ quả tầm khoảng hơn 1kg. Như vậy trái đó, giá khoảng 60 - 80k. Lượng cơm thu được chỉ bằng 1,5 múi trái lớn. Chia ra bạn mất khoảng 50k cho 1 múi. Còn những loại 10 - 20k/ trái thì khỏi bàn. Mua 5 trái mới được lượng múi bằng 1 múi to.

So sánh trên để thấy, cứ trái lớn, đẹp mắt thì bạn mua thôi. Các cụ nói rồi: "con lợn có béo, cỗ dồi mới ngon" mà!

Với những mẹo trên, Quang Cường cho biết anh đã mua đủ loại sầu nguyên trái, từ hạ đến trong siêu thị, rồi trong Miền Tây, Long Khánh, từ Bắc vào đến Nam. Đủ các loại giá nhưng chưa khi nào không ưng cả!

Cách nhận biết sầu riêng đã chín

Đầu tiên là mùi thơm, rồi sau đó bạn quan sát phần đuôi trái sầu riêng có dấu hiệu tách ra. Vỏ ngả sang màu hơi vàng.

Do thỉnh thoảng ngạt mũi không nghe mùi, bạn dùng 2 ngón trỏ và cái, ép 2 gai sầu nằm cạnh nhau vào nhau, nếu thấy hơi nghiêng vào nhau, có độ mềm là chín rồi đó.

Chúc bạn chọn được những trái sầu riêng bằng lòng nhé!

GÓC TÁC GIẢ

Đinh Vũ Quang Cường sinh năm 1988, hiện đang sống và làm việc tại Hải Dương cùng vợ và 2 con, một bé gần 2 tuổi và một bé mới gần 2 tháng tuổi. Là giám đốc chi nhánh một công ty du lịch khá có tiếng, cộng với gu du lịch từ trẻ, Quang Cường đã tới nhiều nơi và tiếp cận với nhiều nền ẩm thực phong phú.

Xem thêm bài viết cùng tác giả:

Giải khát xua tan nắng hè với món chanh tuyết mát lịm ngon nhức nhối

1. vật liệu:

• Đá viên: 350gr

• Chanh tươi: 2 quả (chọn quà dày vỏ)

• Siro đường ngô: 40gr (hoặc dùng 70gr nước, 100gr đường phèn đun nhỏ lửa để thu về 120gr siro)

• Sữa đặc: 40gr

• Ly thuỷ tinh cao

• trang hoàng: 2 lát chanh và lá húng chanh (hoặc lá bạc hà)

Nước chanh có thể tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Nó cũng kích thích gan phóng thích độc tố và giữ cho thân thể ở trạng thái thăng bằng hơn.

2. Cách làm:

- Cắt chia chanh 1/3, cắt tiếp 1 lát mỏng ở giữa để trang trí (1). hao hao với quả còn lại (2). Để riêng 2 lát ở giữa để trang hoàng, vắt qua rây lọc hạt 4 miếng còn lại (vắt nhẹ 2-3 lần) (3). Giữ lại 1/3 phần vỏ, bỏ hết múi (4).

• Dùng mũi dao nạo phần vỏ trắng để ko bị đắng (5, 6) thái mỏng vỏ (7). Ta có 2 lát chanh trang hoàng, sợi chanh mỏng và nước cốt (8).

• Bỏ đá vào âu máy sinh tố (9), cho nước cốt chanh (10), siro đường ngô (11) và sữa đặc (12).

• tiếp cho vỏ chanh đã thái mỏng, nhỏ vào (13). Xay ắt hổ lốn (14). Dùng thìa múc lớp chanh tuyết vào ly (15). trang trí với 2 lát chanh và lá húng chanh (16).

Thật dễ để hoàn tất ly chanh tuyết mát lạnh, hấp dẫn cho ngày hè, thơm nhẹ mùi tinh dầu từ vỏ, vì chua dịu của nước cốt chanh và ngọt thanh của siro đường ngô. Không chỉ thuần tuý là ly nước tiểu khát mà chanh tuyết còn giúp bổ sung nhiều vitamin C, tăng sức đề kháng cho thân thể nữa đó.

LƯU Ý

Uống hơn 2-3 cốc nước chanh mỗi ngày sẽ dẫn đến hiện tượng dư thừa vitamin C. Mặc dù không ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, tình trạng này cũng có thể gây mửa và tạo cảm giác mỏi mệt.